Tips and Trick Memilih Katering yang tepat dalam penyelenggaraan suatu event

1. Cari referensi sebanyak mungkin

Coba cari informasi dari teman dan kerabat tentang jasa katering yang pernah mereka gunakan. Informasi yang Anda cari harus mencakup nama, alamat, jenis menu, harga, kualitas, menu paket hemat, dan efisiensi kerja katering tersebut. Hotel atau gedung pertemuan biasanya memiliki rekanan beberapa perusahaan katering yang profesional dan sudah berpengalaman. Anda juga perlu melihat reputasi dan pengalaman perusahaan katering tersebut agar tidak terjadi hal yang tidak diinginkan.

2. Cicipi kualitas masakan

Anda perlu mendatangi langsung katering yang akan Anda gunakan demi mencicipi kualitas masakan mereka. Ketika Anda mencicipi makanan mereka, Anda tidak hanya mengecek kualitas makanan yang mereka hidangkan, namun Anda juga harus memperhatikan bagaimana kesiapan mereka ketika konsumen memesan menu. Setiap perusahaan jasa katering biasa menyediakan paket makanan yang isinya beragam makanan dan minuman termasuk makanan kecil, minuman ringan, makanan penutup, dan makanan gubuk (food stall). paket katering semacam ini akan memudahkan Anda. Anda juga bisa mengurangi, mengganti, atau menambahkan jenis makanan jika Anda merasa tidak cocok dengan beberapa makanan yang ada dalam paket.

3. Pertimbangkan usia tamu yang diundang

Pada saat memilih makanan, Anda juga perlu mempertimbangkan usia tamu yang akan diundang di hari pernikahan Anda. Anda harus memilih makanan yang disukai orang secara umum. Anda bisa menyediakan tiga jenis makanan seperti makanan khusus untuk manula, untuk tamu yang sedang diet, dan untuk anak-anak. Pilih sistem pesanan katering berdasarkan paket prasmanan, bukan berdasarkan jumlah piring dan gelas yang dipesan. Untuk paket prasmanan, perusahaan katering akan terus mengeluarkan piring dan gelas selama paket prasmanan masih tersedia. Sementara itu, paket pemesanan berdasarkan jumlah piring dan gelas dilakukan oleh anda sendiri.

4. Tentukan porsi makanan dengan baik

Porsi makanan biasa menjadi hal yang sering dilupakan. Sediakan porsi makanan dengan jumlah 2 kali lipat dari jumlah undangan yang disebarkan karena tamu undangan biasa datang dengan membawa teman, pasangan, atau bahkan beberapa keluarga. Pastikan Anda menghitung jumlah makanan dengan benar agar tidak sampai terjadi kekurangan jumlah makanan pada event yang  Anda selenggarakan. Untuk pemilihan menu makanan, lebih baik Anda memesan 20 jenis menu untuk 50 porsi daripada Anda memilih 10 jenis menu untuk 100 porsi. Tamu undangan akan merasa lebih dimanjakan dengan berbagai varian makanan yang disajikan.